Estudar bioquímica é fundamental para o Nutricionista e estudante de Nutrição, entender as vias metabólicas de nutrientes e conseguir melhorar seu atendimento clínico com embasamento, tendo segurança na hora de prescrever suplementos e de responder às dúvidas do paciente.
A bioquímica na graduação geralmente é no início do curso e muitas pessoas acabam negligenciando a disciplina, e, depois acabam tendo dúvidas sobre o metabolismo de carboidratos, proteína e lipídios, de vitaminas e minerais. Mas, nunca é tarde para correr atrás e garantir esse conhecimento.
Além do curso de Bioquímica da Escola NBE que você pode conferir o conteúdo completo aqui:, eu vim compartilhar com vocês 3 livros de Bioquímica que eu considero excelentes:
- Princípios de Bioquímica de Lehninger: já está na 7ª edição, e é considerado um clássico na área de bioquímica. Indicado para estudantes e profissionais, Lehninger segue presente na bibliografia e nas grades curriculares de diversos cursos na área da saúde.
- Biodisponibilidade de Nutrientes – Cozzolino, Silvia: 5ª edição, é um manual bem extenso e completo, detalhando a digestão, absorção, o metabolismo, a excreção e interação de todos nutrientes, além de abordar fatores que melhoram ou diminuem a biodisponibilidade deles. Traz, ainda, capítulos que tratam do metabolismo de nutrientes em situações especiais, tais como cirurgia bariátrica e Síndrome de Turner.
- Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença – Cominetti, Cristiane e Cozzolino, Silvia 2ª edição, traz conteúdo sobre doença celíaca e outros distúrbios associados ao glúten, anemias, nutrição e doenças inflamatórias intestinais, intolerância à lactose e e microbiota intestinal. Informações que unem dois temas tão importantes da Nutrição: bioquímica e fisiologia, com conteúdo completo para estudar e se atualizar.
Se você quer saber mais sobre esse tema e entender porque a Bioquímica é tão importante na nossa prática clínica, CLICA AQUI para assistir uma aula gratuita sobre as 10 razões para incluir Bioquímica nos estudos.
Obrigado pelas dicas, estou estudando sobre criatividade para meu projeto e comecei a ver que uma boa alimentação pode influenciar demais nesse ponto. Estou começando a entender mais sobre nutrição e ajustar esse detalhe na minha rotina. Vou dar uma olhada nos livros.