Aprenda a incluir a gastronomia de forma prática na consulta de nutrição e tenha adesão do atendimento.

Modalidade: Online

Carga Horária: 20h

Acesso: 6 meses

Início do curso: imediato

Incluso no NBE Academy

Aprenda a incluir a gastronomia de forma prática na consulta de nutrição e garantir adesão dos pacientes ao tratamento

Menos restrição e mais inclusão no seu consultório!
Aprenda como as técnicas dietéticas e a criatividade podem te ajudar no planejamento do cardápio ideal para o seu paciente.
Inclua ferramentas e protocolos de personal diet no seu atendimento no consultório.

Ao final do curso você terá:

1

Domínio de técnicas e ferramentas de personal diet para incluir nos seus atendimentos

2

Mais criatividade para elaborar planos e cardápios

3

Um arsenal com mais de 50 lâminas e materiais de educação nutricional para usar com seus pacientes

4

Ebooks com centenas de receitas para estimular a adesão do seu paciente de forma prazerosa e com variedade

O QUE VOCÊ VAI APRENDER

Módulo 1

Gastronomia na sua vida - O que precisamos saber de gastronomia?

Aula 1: O que precisamos saber sobre gastronomia

Aula 2: Tendências atuais de gastronomia e nutrição

 

Módulo 2

Planejando a nova experiência - Não sabe como se organizar?

Aula 1: Cardápios

Aula 2: Seleção de alimentos

Aula 3: Método de conservação

Módulo 3

Compostos bioativos e antinutrientes - Qual a melhor forma de cozinhar?

Aula 1: Métodos de cocção

Aula 2: Métodos e compostos bioativos

Aula 3: Cocção e antinutrientes

Módulo 4

Gastronomia funcional - Tudo o que você precisa saber

  • Óleos e gorduras 
  • Trocas inteligentes
  • Gastronomia funcional

Módulo 5

Gastronomia na prática do consultório

Aula 1: Planejamento alimentar

Aula 2: Modelos de cardápio vegano e ovo lactovegetariano

Módulo 6

Casos clínicos de consultório

Aula 1: Gastronomia aplicada à Nutrição 

Aula 2: Como aplicar a gastronomia à nutrição e os dois na realidade do cliente com a nutricionista e chef Carla Faedo

Aula 3: Uso da gastronomia aplicada na rotina de atendimento

MATERIAIS PARA O SEU PACIENTE

  • Caixa de ferramentas para utilizar com seus pacientes contendo:
  • Livros de receitas e lâminas explicativas com tudo o que você precisa entregar para o seu paciente para organização e planejamento da alimentação já está pronto.

MATERIAIS PARA O NUTRI

  • Arsenal de receitas para usar em consulta e dar opções ao paciente 
  • 7 exemplos de cardápios prontos (Low carb, plant based, saudável e outros)
  • Artigos e materiais científicos reunidos para consulta

10 e-books completos para despertar a sua criatividade

  • Whole food plant based
  • Sopas que confortam
  • Na minha marmita tem
  • Tem sobremesa
  • 10 opções com Proteína vegetal
  • Além do frango com batata doce
  • Cozinhando com as estações
  • Burguers vegetais
  • Bebidas para o verão

INVESTIMENTO

 R$ 600 

R$ 45

COMPRA 100% SEGURA • EMITIMOS NOTA FISCAL
ACESSO LIBERADO NA HORA

11 aulas gravadas
30 horas de conteúdo
Certificado digital ao final do curso
Acesso por 6 meses
Suporte diário as dúvidas na plataforma